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食べることは生きること

食の安全、食育、調味料へのこだわり、たまに育児の話。

日本人の身体と心と魂にとって最低限必要不可欠な食品とは?

昨今の健康ブームでやたらと脚光を浴びてる甘酒。 美味しいですよね。 私は豆乳と1:1で割って飲むのが好きですが、子どもたちはそのままの飲用は好まないので、料理に入れたり甘酒スイーツを作ったりしてますが、 「うま~♡」 と砂糖で甘みをつけたおやつよ…

和食の基本調味料「さしすせそ」は本当に「基本」なのか?

和食の基本調味料は「さしすせそ」は、砂糖・塩・酢・醤油・味噌。 この順に入れると上手に和食が作れますよ、なんてよく言われてますよね。 (出典: クックパッドニュース) でも、ここ数年、これに疑問を感じる方もいらっしゃるようで、とくに「さ」の砂…

砂糖は身だけでなく国をも滅ぼすのかもしれないという話

砂糖、特に白砂糖は体にとってよくない作用をもたらす とは昨今の健康ブームでよく聞く話。 「百害あって一利なし」とまで言う人もいらっしゃいますよね。 私も結婚して10年弱ですが、白砂糖は購入したことありませんし、代用品としてよく使用しているのがて…

子どもの作ったちらし寿司がイマイチだったのは、なんでだろ~♪

うちの長男は工作が大好き。 モノ作りつながりでお料理も大好き。 子どもが作ってくれたものは、なんだってすごく美味しい♡と思うのは私だけ? なので、私と長男の気が向いたら、たまに作ってもらっています。私も楽ですしね。 そのおかげか、うちの長男、火…