砂糖なしでも充分甘いお菓子は作れる ～６月７日の食事改善日記～

今、書きかけの記事がありますが、昨日の食事改善日記だけ先にアップしておきます。

【朝食】

甘酒豆乳。

自家製の米麴甘酒と無調整の豆乳を

１：１で割ったものです。

朝晩はまだ冷えるので、少し温めています。

腸内環境をよくするためには

朝断食したらいいと聞いて、

出来るときだけ実践してます。

だけど、全く何も胃袋に入れないと、

フラフラする気がするので、

とりあえず栄養補給だけはしてます。

昨日は久しぶりにバナナ状のお通じでした。

て、誰も聞いちゃいないですよね～。

【昼食】

寝かせ玄米

人参と長芋と海苔の味噌汁（前日残り）

鯖の味噌煮（前日残り）

糠漬け（人参、キュウリ）

前日の夕飯がこちら。

まるで、デジャヴのような画像。。。

って、在宅主婦のお昼ご飯なんて

こんなもんでしょ？

と言い訳してみる。笑

だけど、昨日の昼は豪華デザート付き！

ノンシュガー米粉パンケーキ（子ども朝食残り）

玄米珈琲

て、豪華でもないですよね。

期待させちゃってたらゴメンナサイ。

米粉パンケーキは糖類なしです。

メープルもハチミツも一切加えていません。

でも、油分としてバターを加えたので、

バターの甘みで充分でした。

だけど、お子さまには甘みが足りなったようで、

長男はメープルをかけて食べてました。

【間食】

さつまいもお焼き。

皮はさつまいもと米粉、塩にまとまらなかったので豆乳をin。

餡子は小豆とレーズン（オイルコーティング無し）、塩麹です。

レーズンとさつまいもだけでも、充分甘かったですよ～。

１歳半の次男用にはこちら

手づかみしやすいように、餡はいれずスティック状に。

だけど、気がついたら皿の上は空っぽに。

子どもたちがあっという間に食べてしまいました。

君たち、食べるの早すぎる～。

私の分は味見のほんの一口のみ。

ということで、急遽作ったのがこちら

白玉団子（プレーンとよもぎ）餡子添え。

どうでもいいことなんですけど、

昨日は子どもの授業参観がありまして、

約２時間、次男を抱っこし続けてたので、

ちょっとお腹がすいてたんです。笑

だけど、私の間食としては少し多かったです。

【夕食】

炒飯

豆腐と小松菜の味噌汁

キュウリの糠漬け

昨晩は出かける用事があったので、

とにかく手早く済ませたかった。。。

たまにはこういう日もありますよ～。

ということで、

全体的に野菜が少ない昨日の食卓。

他にもツッコミどころが満載かとは思いますが、

ひとまずこの辺でドロンします～。

今日もお読みいただき、ありがとうございました。